1、主料：腊肉适量、榨菜头适量 。
2、辅料：红辣椒适量、姜1块、大蒜子3掰、生抽适量、盐适量、味精适量 。
3、榨菜去皮切片 。
4、腊肉用水煮10分钟切片，姜切片，姜切片 。
5、锅里放油，加入胡椒炸香，放入姜，蒜，辣椒炒香 。
6、放入榨菜头翻炒至软，放盐，生抽，味精 。
【炒榨菜头的做法】7、起锅时放点香油即可 。
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