1、黄皮是碱性 。
2、黄皮中的酸性物质主要是有机酸 ， 碱性物质主要是无机碱 ， 有机酸的含量偏高 ， 所以黄皮ph为酸性 。但进入血液后无机碱会使血液变碱 ， 有机酸则会最终氧化成二氧化碳和水 ， 所以营养学里黄皮属碱性 。
【黄皮的简介】3、黄皮 ， 芸香科 ， 小乔木 ， 高可达12米 。小叶卵形或卵状椭圆形 ， 两侧不对称 ， 圆锥花序顶生；花蕾圆球形 ， 花萼裂片阔卵形 ， 花瓣长圆形 ， 花丝线状 ， 果淡黄至暗黄色 ， 果肉乳白色 ， 半透明 ， 种子1~4粒；4~5月开花 ， 7~8月结果 。中国海南的花果期均提早1~2个月 。
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