1、准备食材：豆腐(南)1000克 ， 大蒜(白皮)10克 ， 虾油10克 ， 酱油10克 ， 姜10克 ， 韭菜花10克 ， 辣椒油10克 。
2、把豆腐切成3.5厘米见方的块；
3、豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；
【鲜嫩可口老人小孩的最爱】4、蒜去皮捣成泥；
5、姜去皮洗净切末；
6、把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；
7、随烫好的豆腐一起上桌佐食 。
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