![胡辣汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/221220/2333493392-0.jpg)
用料:豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根、甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克 。
1、豆腐切丁,黄瓜、火腿肠、香菇和木耳切丝,香葱和姜切粒,金针菇切段 。
![胡辣汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/221220/23334925M-1.jpg)
2、鸡蛋打散,胡椒粉加一勺清水拌匀,玉米淀粉加两勺清水拌匀 。
![胡辣汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/221220/23334a618-2.jpg)
3、将盐、生抽、老抽、香醋拌匀,调成料汁备用 。
【胡辣汤的做法】
![胡辣汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/221220/23334a0T-3.jpg)
4、起油锅,放入葱姜煸香,倒入一大碗清水,放入豌豆、金针菇、香菇、木耳 。
![胡辣汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/221220/233349E10-4.jpg)
5、烧开后,再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊,煮一两分钟 。
![胡辣汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/221220/2333493C5-5.jpg)
6、倒入蛋液,接着倒入料汁,拌匀 。
![胡辣汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/221220/2333495U2-6.jpg)
7、最后倒入水淀粉拌匀,再次烧开后,即可出锅享用 。
![胡辣汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/221220/2333491048-7.jpg)
小贴士:
胡辣汤,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇 。尤以逍遥镇胡辣汤出名 。胡辣汤主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等 。其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点 。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺” 。
推荐阅读
- 有关胡萝卜的好处
- 胡萝卜生吃有如下功效
- 黑胡椒酱怎么吃
- 萝卜香菇肉饺如何做
- 酸辣汤的家常做法
- 胡萝卜炒鸡蛋做法步骤介绍
- 不教胡马度阴山的上一句
- 四季豆和胡萝卜能不能一起吃
- 胡桃木和黑胡桃木的区别是什么
- 黑核桃木和黑胡桃木一样吗