用料：牛肉８００克、萝卜４００克、西红柿３００克、红烧酱油２０毫升、料酒２０毫升、姜蒜葱５０克、洋葱５０克、花椒２克、豆瓣酱３０克、山楂５克、盐２克 。
1、牛肉切块焯水去血水捞出备用 。
2、热油爆香花椒粒 ， 下入豆瓣酱炒出红油 ， 加入姜葱蒜和洋葱炒香 。
3、加入番茄块炒出红汤 ， 下入牛肉块一起炒 ， 淋入料酒 。
4、倒入红烧酱油上色 ， 将牛肉转入电饭锅中 ， 加入一个山楂 。
5、加适量清水炖四十分钟 ， 再加萝卜和盐再炖二十分钟即可 。
【牛肉炖萝卜的做法】小贴士：牛肉中含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 特别适宜生长发育中的青少年及手术后、病后调养人群 。牛肉中富含铁质 ， 常食可预防缺铁性贫血发生 。牛肉含锌 ， 有助于合成蛋白质 ， 促进肌肉生长 ， 与谷氨酸盐和维生素Ｂ６共同作用 ， 能增强免疫系统 。
