【蛋挞液可以放多久】
蛋挞液可以放多久根据不同存放环境温度决定 。
１、如果将蛋挞液放在常温下２０左右的环境下密封保存，大约可以放２４小时左右 。
２、如果将蛋挞液放在温度高于２８度的环境下密封保存，一般保存时间不宜超过１２小时 。
３、有条件的，应该将蛋挞液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延长食用时间３天左右 。
４、若是想要长期保存蛋挞液的，则需要放入冰箱冷冻室保存，可以放１个月左右，但后续食用口感会大打折扣 。
蛋挞：
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“ｔａｒｔ”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（ｐｉｅ）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“ｔａｒｔ” 。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。Ｌａｕｒａ Ｍａｓｏｎ在《Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｆｏｏｄｓ ｏｆ Ｂｒｉｔａｉｎ》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品 。有指蛋挞亦是中国１７世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。
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