用料：带鱼５００克、葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺 。
做法：
１、带鱼去内脏切段、葱、姜、蒜、八角、花椒 。
２、带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、淀粉、腌制半小时 。
【炸带鱼的做法】
３、中小火开炸 。
４、炸制金黄捞出，大火复炸即可 。
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