1、材料：母鸡1只（约1.5公斤） ， 党参50克 ， 枸杞25克 ， 大酱150克 ， 陈皮10克 ， 姜片4片 ， 精盐10克 。
【党参炖鸡的做法】2、将鸡放血 ， 褪毛、去内脏洗净 ， 在开水锅中煮一下 ， 去血污 ， 捞出用清水冲洗干净 ， 控干水 。
3、2再将鸡放入内 ， 放入清水淹没鸡 ， 加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐 ， 拌匀 ， 盖上盖 ， 放入蒸锅屉上 ， 蒸2.5小时 ， 入味 ， 出锅 。
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