餐馆厨房怎么布置

每年都有不少餐厅开业 , 餐厅开业前需要先做好装修 。因为餐厅装修的好可以吸引客户进行消费 。在装修餐厅时 , 我们还需要注意厨房的设计布局 , 厨房装修布置的好 , 能够加快整个烹饪步骤的速度 。那么餐馆厨房怎么布置呢?接下来编辑就简单的给大家介绍一下 。

餐馆厨房怎么布置


1、 大家在布置餐厅厨房时 , 可以根据烹饪的顺序进行精心的安排 , 比如说我们在厨房入口设计食材初加工区;配菜区要比邻冷热厨区;备餐区在出餐口附近 , 并且要靠近冷热厨区 。这样布局的整个烹饪过程会相当的流畅 , 没有多余的路线也没有反复的操作 , 有利于保证食材的干净卫生 。
餐馆厨房怎么布置


2、 通常来说 , 我们在设计餐厅厨房时 , 要做到明亮、通风、安全卫生等等 , 在厨房内需要安装足够的灯具 , 并且要做好排水、通风设施 。比如说厨房的炉灶可以直线布局 , 并且处于一个长方形通风排气罩下 , 这样可以集中吸排油烟;在设计厨房地沟时 , 地沟可以高低倾斜5度左右 , 这样有利于废水的排放 。
餐馆厨房怎么布置


【餐馆厨房怎么布置】3、 我们在设计厨房时 , 也不能忽视安全卫生 , 厨房的装修材料要环保;在设计时厨房不能留有死角 , 要方便我们日后清洁;厨房地面可以铺贴防滑瓷砖;厨房可以设计专门的垃圾处理间和专用通道等等 。厨房的面积不能过小 , 和餐厅保持3:7的面积比为宜 , 厨房和餐厅之间不要设计台阶等 , 这样更方面传菜 。
餐馆厨房怎么布置



    推荐阅读