用料:鲍鱼450克、五花肉1小块、青蒜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、姜粉1小勺、胡椒粉少许、植物油1汤勺 。
1、鲍鱼清洗干净 , 准备好其它食材 。
2、用刀子将鲍鱼肉从壳里取出 , 去内脏 , 然后在表面划十字花刀 。清洗干净 , 用料酒、姜粉腌制15分钟 。
3、五花肉少许切成薄片 , 青蒜也切成细段待用 。热锅转小火入少许油 , 将肉片放入煎至微黄并出油 。
4、加入鱼卷大火翻炒片刻 , 然后加入鲍鱼继续翻炒 , 放入料酒、生抽、盐、胡椒粉 。最后撒入青蒜段即可 。
鲍鱼功效:
1、止痛镇痛:鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素 , 能够促进人体细胞生成 , 而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用 , 对于手术后的病人和受伤的患者 , 可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复 。
2、解酒:鲍鱼是公认的解肝毒良药 , 对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著 。平常爱喝酒的人 , 可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒 。
3、提高免疫力:鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素 , 这些物质能够促进人体新陈代谢的过程 , 提高人体免疫力 。
4、美体养颜:鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品 , 摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平 , 支撑起人体皮肤的皮下组织 , 达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果 。
5、清肝明目:鲍鱼的壳被中医称为石决明 , 石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用 。可用来医治头晕眼花和高血压等症状 。
【怎么炒鲍鱼】6、防癌抗癌:鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的“鲍灵素Ⅰ” , 强抗病毒能力的“鲍灵素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鲍灵素Ⅲ” 。“鲍灵素Ⅲ”还能抑制数种癌细胞的生长 , 有抗癌的作用 , 对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好 。
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