1、原材料:牛梅子肉 ， 土豆 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 草果 ， 白扣 ， 甘草 ， 冰糖 ， 盐 ， 麻油 。
2、将牛梅子洗净切块待用 。
3、将牛梅子冷水入锅焯水 ， 水中放八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 可去血腥 ， 焯好洗净待用 。
4、土豆去皮洗净待用 。
5、将土豆切滚刀块待用 。
6、将土豆洗净后用盐水浸泡待用 。
7、浸泡后洗净待用 。
8、将土豆入油锅炸成金黄色待用 ， 炸过的土豆烧起来不易糊 。
9、将牛梅子入高压锅 ， 入水没牛肉即成 ， 将香料全部放入 ， 盐打底味 ， 生抽调味 ， 老抽上色 ， 蚝油增味 ， 冰糖提鲜 ， 压十二分钟 ， 放气后盛出待用 。
【牛肉梅子条如何炒好吃】10、坐锅 ， 将压好的牛肉与土豆一起烧 ， 中小火烧至收汁 ， 淋麻油增香增亮即成 。
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