吃腊肠禁忌
食用之前用水彻底清洗一遍，并充分浸泡，在减少盐分的同时还能帮助去除腊肉、腊肠表面的部分亚硝酸盐，以防和胺类物质结合生成致癌物 。
洗完、泡完之后，大家还可以再用水煮个几分钟，这样同样有利于稀释腊味中的钠盐和亚硝酸盐，而且还能帮助杀灭其中的细菌，吃起来更放心 。
搭配多样蔬菜：蔬菜中富含的维生素C、维生素E、番茄红素、花青素等物质有助于清除亚硝酸盐，并阻断与胺类物质合成强致癌物亚硝胺 。
【吃腊肠有哪些危害】以上内容参考人民网-喝酒吃4种菜等于给自己下毒 腊肠增加胃癌风险、人民网-腊肉香肠下酒最伤肝 哪些征兆说明酒精肝出现？
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