【hoac是什么酸】
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乙酸 。乙酸的实验式(即最简式)为CH2O,化学式(即分子式)为C2H4O2 。常被写为CH3-COOH、CH3COOH或CH3CO2H来突出其中的羧基,表明更加准确的结构 。失去H后形成的离子为乙酸根阴离子 。乙酸最常用的正式缩写是AcOH 或HOAc,其中Ac代表了乙酸中的乙酰基(CH3CO) 。酸碱中和反应中也可以用HAc表示乙酸,其中Ac代表了乙酸根阴离子(CH3COO),但很多人认为这样容易造成误解 。无机化学中写成HAc比较多,因为要重点体现乙酸的酸性,有机化学中更多使用AcOH这种表示方法 。这里的—OH是一个整体,代表羟基,O表示的并不是过氧键,Ac是指乙酰基(Acetyl,CH3CO—) 。
乙酸在自然界分布很广,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在 。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸 。乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等 。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH 。尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸,但是乙酸是具有腐蚀性的,其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用 。
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