用料:猪小肠1幅、生抽1勺、油1勺、蒜2颗、料酒1勺、盐1勺 。
1、猪小肠,清洗干净,放入水中,煮,煮开后,捞出,沥干水分,猪小肠,切段,备用 。
2、蒜、姜切片 。
3、热锅,入油,放入蒜和生姜,翻炒,出香 。
4、再放入小肠,翻炒 。
5、加入少许的盐,翻炒 。
【小肠怎么炒好吃】6、淋入料酒和生抽翻炒,收汁即可 。
主要营养:脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E 。
猪小肠营养丰富,含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质,但是它的胆固醇含量较高,每百克就含胆固醇183毫克,有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用 。猪小肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
食用功效:调理肠胃、治疗便秘、消除水肿,肠性味甘、微寒,归大肠经 。
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