用料：猪皮２００克、青椒两个、盐适量、油适量、酱油１勺、大蒜两瓣、料酒一匙 。
1、猪皮用水煮熟切条 ， 青椒切条备用 。
2、少量油七成热倒入蒜末翻炒出蒜香 。
3、倒入青椒丝翻炒均匀 。
4、倒入猪皮翻炒 ， 依次加入料酒、酱油、少许盐 。
5、待青椒变软即可出锅 。
猪皮功效：
1、养血益气：
猪皮味甘性凉 ， 滋阴补虚、养血益气、滋润肌肤的作用 。
２、美容养颜：
猪皮中含有相当丰富的胶原蛋白 ， 对皮肤健康有益 ， 可以有效促进皮肤细胞吸收和贮存水分 ， 防止皮肤干瘪起皱 ， 使其丰富饱满平整光滑 ， 还能使皮肤的弹性增加 ， 韧性增强 ， 血液循环旺盛 ， 营养供应充足 ， 推迟减少皱纹的出现 ， 皮肤显得娇嫩、细腻、光滑 。
３、促进骨骼发育：
猪肉皮中不但含有胶原蛋白质 ， 还含有钙与磷和多种矿物质 ， 人体吸收以后促进筋骨发育、骨髓再生 ， 增强骨密度 。
４、补充维生素：
【猪皮怎么炒好吃】猪皮可以补充维生素Ｂ１２ ， 人体缺乏维生素Ｂ１２会出现反应迟钝、记忆力下降等问题 。
