【铁盘可以放烤箱吗】可以 。烤箱涉及的原理是外加热 ， 也就是让箱子整体处于高温状态 ， 最终达到加热的效果 。此时只要能耐受烤箱高温的承载物都可以放进烤箱内 。一般的铁盘或不锈钢盘在２５０摄氏度下物化稳定性 ， 所以只要正常使用 ， 则是没有问题的 。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器 ， 分为家用电器和工业烤箱 。家用烤箱可以用来加工一些面食 。工业烤箱 ， 为工业上用来烘干产品的一种设备 ， 有电的、有瓦斯的 ， 又叫烤炉、烘干箱等 。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具 ， 利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。根据烘烤食品的不同需要 ， 电烤箱的温度一般可在５０－２５０℃范围内调节 。
注意问题：
１、烤箱预热：在烘烤任何食物前 ， 烤箱都需先预热至指定温度 ， 才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需时间 ， 不足的话可能会未达到指定温度 ， 若烤箱预热空烤太久 ， 也有可能影响烤箱的使用寿命 。
２、烘烤高度：用小烤箱烤东西 ， 基本上只要把食物放进去就可以了 ， 但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择 ， 只要食谱上未特别注明上下火温度的 ， 将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时 ， 除非烤箱的上下火可单独调温 ， 不然此时通常都是将上下火温度相加除以二 ， 然后将烤盘置于上层即可 ， 但仍需随时留意表面是否过焦 。
３、食物过焦：小烤箱较容易发生过焦的情况 ， 此时可以在食物上盖一层铝箔纸 ， 或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温 ， 除非炉温过高、离上火太近或烤得太久 ， 比较少会有烤焦的情况 。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温 ， 但仍难媲美专业大烤箱 。以制作中西点心为例 ， 因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定 ， 所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化 ， 必须适时将点心换边掉头或者降温 ， 以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均 ， 或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生 。
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