材料:猪肉、生姜、大蒜、黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖 。
1、猪肉清洗干净后 , 把它切成小块 , 可以切厚一点准备一些生姜跟大蒜 , 生姜切厚一点 , 大蒜直接切成两半 。
2、锅里放入花生油 , 把生姜跟大蒜放进去炒香 , 香味出来后 , 把猪肉倒进去翻炒一下 , 把猪油炒出来 。猪油出来后 , 倒入一点黄酒去腥 , 然后来调一下味 , 放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油 , 把它们翻炒均匀 。
3、翻炒均匀后倒入适量的热水 , 然后倒入一碗的黄酒 , 放入2个八角、小半块的黄糖最后开大火烧开 , 然后盖上锅盖转小火焖30分钟 。时间到了之后 , 打开盖子开大火收一下汤汁 , 把汤汁收到浓稠即可 。
【焖肉怎么做】
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