1、准备用料 。虾、姜片、大蒜、小米椒、香葱、金针菇、生抽、食用盐、食用油、蚝油 。
【蒜蓉金针菇大虾的做法步骤】2、把大蒜切成末、小米椒切成末、香葱切成葱花、金针菇洗干净备用 。
3、虾清洗干净 ， 扯掉须和虾线 ， 用盐和姜片腌制15分钟 。
4、锅中滑油 ， 油温至5成热 ， 把蒜末倒入煸香 ， 然后加生抽、盐、蚝油进行调味 ， 最后加点水煮两分钟 。
5、将虾摆在金针菇上面 ， 把炒好的蒜末铺在虾上面 ， 水开后上锅蒸15分钟 。
6、蒸好后 ， 撒上葱花和小米椒 ， 将热油淋到上面即可 。
