炒蔬菜的烹饪方法


炒蔬菜的烹饪方法


1、炒西兰花
食材:番茄一个,西兰花一朵,姜蒜适量,油,盐适量 。
方法步骤:锅中水烧开,将洗净的西兰花放入锅中焯烫1分钟;然后捞出过凉,番茄洗净去皮切块,蒜切片待用;锅中倒入少许油,放入番茄炒熟,然后加入蒜片少许盐出锅即可 。
2、香辣绿豆芽
食材:绿豆芽适量,青椒,香葱,小葱,姜,红辣椒,油盐,醋,鸡精适量 。
方法步骤:绿豆芽冲洗干净,香菜洗净切条待用;青椒切丝,葱姜切丝,干辣椒也切丝;锅中放入少许油,倒入姜丝,葱段,炒至变色;然后下入红辣椒爆香,接着加入绿豆芽,少许醋爆炒;然后放入青椒丝,香菜,盐,快出锅时加入少许鸡精即可 。
3、红烧茄子
食材:茄子适量,大蒜,生抽,盐,香菜,白糖少许 。
【炒蔬菜的烹饪方法】方法步骤:将大蒜洗净剁成融,碗中加入白糖;生抽,蒜蓉,清水调匀成汁,茄子洗净待用;茄子切滚刀,加入少许盐调匀,加入少许香菜切段;锅中少许油,放入茄子煎至金黄,碗中少许淀粉拌匀;倒入茄子红翻炒均匀,加入蒜蓉,香菜出锅即可 。

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