1、丝丁鱼2斤 ， 1个鸡蛋 ， 200g蒜苗 ， 100g地瓜粉 ， 50g面粉 ， 适量盐和鸡精 ， 一勺沙茶粉 。
【丝丁鱼烙怎么做】2、把丝丁鱼去头 ， 杀干净 ， 去掉尾巴 。然后剁碎 。
3、把剁好得丝丁鱼放入大碗内 ， 加入一个鸡蛋 ， 蒜苗 ， 用手抓一把面粉 ， 两把地瓜粉 ， 盐、鸡精适量 ， 最重要的是要记住加一小勺沙茶粉 ， 这个才好吃 。
4、放好调料 ， 顺时针搅拌均匀 。
5、热油锅 ， 有八成热就可以开始煎 ， 就油花消失的温度刚好 。把搅拌好得丝丁鱼用勺子舀放到油锅内 。再压扁 ， 煎到两面都金黄色就好了
