1、主料:面粉500克、水100克 。
2、辅料:植物油2汤匙、食盐2茶匙、大葱1段、酱油1汤匙、辣椒适量 。
【油泼拉条子的做法介绍】3、准备一碗面 , 碗里放一点盐 , 倒入温水 , 搅拌让盐融化 , 一点一点倒入面里 。
4、面揉好(不要太硬了 , 要不之后不好拉)然后醒面大概10来分钟 。
5、把面拿出来 , 揉成条状 。
6、大概揉到这么粗 , 分段 , 抹上生油 , 然后继续醒面 , 也是10分钟左右 。
7、取一根面 , 搓条 , 搓条之后 , 放到盆里盘起来 , 上面抹上油 , 继续醒10来分钟 。
8、左右拿面 , 右手一点一点转着拉 , 然后用手腕盘起来 , 在案板上甩两下 , 然后下锅 。
9、可以锅里放点绿色的菜 。
10、面上放点花椒粉 , 盐 , 辣椒粉 , 香菜 , 葱 , 用烧好的油泼上去 , 放点酱油 , 醋 , 搅拌均匀即可 。
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