世界上最大的开心果生产商为美国的派拉蒙农场(Paramount Farms)，位于美国中心峡谷，拥有适宜的气候环境，充足的水分和营养，保证果品的优良品质 。
该农场还有100多年的农业生产研究经验，也是获得欧洲产品认证ISO9001, HAACP 和美国农业部证书，并且唯一获得黄曲霉毒素检测合格的开心果产地 。
优质开心果怎么挑选
首先要试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一条小缝，就说明这个开口是人工制造的；而如果你用力捏住果壳后，还是合不上，那就说明这个是自然开口的，就像这样！当然，不用我说，你也应该知道，东西要挑自然的！自然开口的果核会比较饱满，吃起来口感也会比较脆！ （大头：接着是看果壳颜色） 要是外面的壳是淡黄色的，那是好的，要是很白的，就是不好的 。瞧，这两个一比较是不是感觉很明显呢？ （大头：看完果壳颜色，还要看果肉的颜色） 要挑绿色的，比较新鲜 。大家记住了吗？果仁呢，绿的要比黄的新鲜，但是外壳的颜色呢不能太白怎么挑选开心果？
【开心果要怎么挑选】商场里面一般有来那两种，一种是开心果的外壳是乳白色的，那种是经过加工了的，一种是外壳有点发无的，那种没有加工的，看看比较饱满的都可以买的 。
