无毒 。香椿属于芳香类植物 ， 与其他绿色植物一样 ， 它的确含有一些亚硝酸盐 。一般自然生长的香椿中 ， 亚硝酸盐含量很少 ， 对身体无害 。而在温室生长的香椿 。含有硝酸盐含量比其它蔬菜高 ， 硝酸盐没毒 ， 转化成亚硝酸盐 ， 致癌 。正名：不仅香椿头含有硝酸盐 ， 其它蔬菜也含有 。蔬菜是容易富集硝酸盐的作物 。研究表明 ， 人体摄入的硝酸盐 ８１.２ ％ 来自蔬菜 。硝酸盐本身对人体无害或毒害性相对较低 ， 硝酸盐不恐怖 ， 它的急性半致死剂量（指能导致中毒人员或动物半数死亡的剂量）是按体重３.２ｇ／ｋｇ ， 比氯化钠的急性半致死剂量（３ｇ／ｋｇ）还低 。现代医学证明 ， 人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐的半致死量是按体重０.０２２ｇ／ｋｇ ， 可以理解为一个６０ｋｇ的人一次吸收了１.３２ｇ亚硝酸盐 ， 死亡的几率是５０％ 。
【香椿有毒性吗】香椿（学名：Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等 ， 在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮 ， 又称椿白皮 ， 原产于中国 ， 分布于长江南北的广泛地区 ， 为楝科 。落叶乔木 ， 雌雄异株 ， 叶呈偶数羽状复叶 ， 圆锥花序 ， 两性花白色 ， 果实是椭圆形蒴果 ， 翅状种子 ， 种子可以繁殖 。树体高大 ， 除供椿芽食用外 ， 也是园林绿化的优选树种 。
推荐阅读
- 泡沫箱寄冻肉3天会坏吗
- 可以吃长白毛的鸡腿菇吗
- 公租房会调查工资吗
- 空调可以一直连续开不关吗
- 住房公积金可以二次贷款吗
- 室内墙面能用抗裂砂浆吗
- 五孔插座有16a的吗
- 堵漏灵可以做卫生间防水用吗
- 上海未成年可以买房吗
- 牛奶用微波炉加热会流失营养吗