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新鲜松茸的做法及食用禁忌介绍

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新鲜松茸的做法及食用禁忌介绍


1、新鲜松茸的做法：
（1）松茸刺身
松茸清理干净 ， 切薄片；根据个人口味制作沾料；开吃！清甜可口的松茸刺身！
（2）黄油煎松茸
松茸清理干净 ， 不要切太薄 ， 大约4毫米左右；平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；撒少许盐或黑胡椒碎即可 。
（3）炭烤松茸
做法：松茸清理干净 ， 切薄片；将松茸薄片抹上少许油 ， 置于炭炉上炙烤；待到松茸变色卷曲 ， 撒上些许盐即可食用 。
【新鲜松茸的做法及食用禁忌介绍】（4）松茸意面
新鲜松茸不需要将表皮全刮掉 ， 只要把泥土刮干净即可；意面先放开水煮熟备用；起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟；放入松茸 ， 小炒一分钟加入少量开水煮2分钟；加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可；装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱 ， 开吃！
2、食用禁忌：
（1）不可和高脂食物一起吃.比如：芝麻、花生、油炸食品、肥肉等 。松茸中含有丰富的油脂类物质 ， 比如：油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸 ， 若和高脂食物一起吃 ， 会降低人体对其不饱和脂肪酸的吸收 ， 从而降低松茸的营养价值 。（2）不可和高钙食物一起吃 。比如：牛奶、虾、紫菜等 ， 松茸中含有一定的草酸 ， 若和高钙食物一起食用 ， 草酸和钙会结合 ， 生成草酸钙 ， 若囤积在体内过多 ， 会增加肠胃负担 ， 出现腹胀、腹痛、便秘等不适症状 。
（3）不可和软甲壳食物一起吃 。比如：虾、螃蟹、龙虾、甲鱼等 ， 松茸中含有多种维生素 ， 比如：维生素C、维生素E等 ， 而软甲壳食物中含有一定的砷类物质 ， 若两者一起食用过多 ， 会使维生素C和砷类物质发生反应 ， 生成对自身不利的物质 ， 从而影响自身健康 。

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