1、主料:空心菜500克
2、辅料:大蒜3瓣
【黄豆酱炒空心菜 黄豆酱炒空心菜怎么做】3、调料:黄豆酱2勺、食盐半小勺、蚝油1/3勺、食用油适量
4、先将空心菜择成小段,然后先用清水清洗一遍,再用清水浸泡30分钟,最后再清洗干净控干水分就可以了,清洗空心菜的时候用力不宜过猛,否则容易弄伤空心菜变得零零碎碎不美观 。接下来将大蒜拍碎后去皮,然后切成大颗粒放一旁备用 。
5、取锅倒入适量食用油,然后将蒜粒倒入锅中炒至金黄散发出香味就可以倒入2勺黄豆酱,同样炒香之后将火调大,然后就可以倒入控干水分的空心菜,猛火快速翻炒1分钟把空心菜均匀,接下来快速加入半小勺食盐和1/3勺蚝油,再次大火翻炒30秒,把调味料和空心菜炒均匀就可以出锅盛盘 。
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