1、辣椒切片 ， 大蒜拍碎 ， 葱切碎 ， 藠头切片 。干虾清理干净 ， 倒入凉水泡几分钟 。
2、锅中热油 ， 放入藠头 ， 倒入青红椒片 ， 加入盐 ， 稍微炒几下 ， 至辣椒微微变软 。
【干虾怎么炒】3、将虾倒进锅里 ， 翻炒几下 ， 沿着锅边淋入少许水 ， 收汁即可出锅 。
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物 ， 其中维生素Ａ、胡萝卜素和无机盐含量比较高 ， 而脂肪含量不但低 ， 且多为不饱和脂肪酸 ， 具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。虾含有高质量的蛋白质 ， 虾的肌纤维比较细 ， 组织蛋白质的结构松软 ， 所以肉质细嫩 ， 容易消化吸收 ， 适合病人、老年人和儿童食用 。
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