卷筒粉的米浆怎么调


卷筒粉的米浆怎么调


【卷筒粉的米浆怎么调】

1、将大米浸泡8个小时,大米带水放在磨浆机里面,少量多次,磨出来的米浆比较细 。
卷筒粉的米浆怎么调


2、放大米时可以连带放水,如果磨完米浆仍然比较粗糙,可以再磨一次,用拇指和食指放在米浆里摸不出颗粒状 。
卷筒粉的米浆怎么调


3、取半碗打好的米浆放在锅里蒸熟,兑入到生米浆中,用石磨,边磨边加水,直到不断线即可 。
卷筒粉的米浆怎么调


卷筒粉又叫肠粉,一道小吃,制作原料有米浆、肉末等 。广西南宁等地,主要是隆安等临近越南的地区的小吃,用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用 。

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