![黄瓜怎么拍碎](http://pic.yunnanlong.com/221224/0545051B6-0.jpg)
用普通的菜刀的刀面,对着黄瓜的中间拍,可以用一张干净的布把黄瓜盖住,然后再拍,这样拍的力度可以重一点也不怕瓜汁乱溅,还有要注意的是,黄瓜最好只拍一次,拍到第二次黄瓜的口感就没那么清爽了 。
凉拌黄瓜的用料:黄瓜2根、盐适量、花椒适量、辣椒适量、蒜末适量、葱花适量、沸油适量、胡椒粉少许、生抽适量、香醋适量 。
1、黄瓜洗净去蒂拍破,切成段,加盐拌匀腌制半小时 。
![黄瓜怎么拍碎](http://pic.yunnanlong.com/221224/0545052043-1.jpg)
2、把花椒、辣椒、蒜末和葱花装入碗中,倒入沸油爆香,再加入剩下的所有调料混合拌匀 。
![黄瓜怎么拍碎](http://pic.yunnanlong.com/221224/0545056220-2.jpg)
3、把腌制好的黄瓜沥去水分,装入盘中,加入料汁即可 。
【黄瓜怎么拍碎】
![黄瓜怎么拍碎](http://pic.yunnanlong.com/221224/0545053919-3.jpg)