【提前多长时间泡粉丝比较好】1、制作好的干粉丝再食用前 ， 最好先用水泡发后再进行烹饪 ， 不进行泡发而直接下锅的粉丝煮熟的时间会大大加长 。如果用冷水浸泡粉丝 ， 那浸泡时间最好控制在15至20分钟之间 ， 超过浸泡时间会影响粉丝的口感 ， 且烹饪中容易煮断 ， 而达不到浸泡时间粉丝会发硬 ， 且不容易煮烂 。
2、浸泡粉丝的水可以使用冷水或热水 ， 但以温水为最佳 。用热水浸泡出的粉丝很快就会被泡软 ， 且泡出的粉丝容易粘连在一起 ， 导致粉丝韧性变差 ， 煮熟后容易夹断 ， 而用冷水浸泡的粉丝则浸泡的时间会较长 ， 且泡出的粉丝还容易发硬 ， 故而浸泡粉丝以50℃左右的温水为最佳 。
