【皮蛋会坏吗】
会 。食物都有一定保质期 ， 皮蛋保质期在180天左右 ， 是由鸭蛋经过特殊加工而来 ， 放置时间太长也会变质 ， 吃了过期或者受污染的皮蛋 ， 有可能引起食物中毒 。
如何保存皮蛋：1、冰箱存放：可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放 ， 但不宜存放过长的时间 ， 否则皮蛋将会结成冰块 ， 从而影响口感 。
2、塑料袋：也可以把皮带装进塑料袋中密封存放 ， 然后放在阴凉通风的地方 ， 也能够保存一段时间不变质 。
3、阴凉干燥处：保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方 ， 不可以让阳光照射掉 ， 以免皮蛋发生变质 。
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