【贡菜的简介】1、贡菜为一年生草本植物 ， 其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 ， 食用价值极高 。栽培历史有两千二百多年 ， 是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。清乾隆年间曾进贡朝廷 ， 后年年进贡朝廷 ， 故称之为“贡菜” 。因其食之有声音 ， 清脆爽口 ， 六十年代被形象地称之为“响菜” ， 亦称之为“山蜇菜” 。
2、贡菜 ， 有苔干、响菜、山蜇、苔菜的别称 ， 是一种一年生草本植物 ， 其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 。因为清乾隆年间曾进贡朝廷 ， 后年年进贡朝廷 ， 所以就被称为贡菜 。它富含多种营养物质 ， 是宴席之佳品 。贡菜有多种吃法 ， 既可以单独成菜 ， 又可以拼盘成菜；既可以做凉拌 ， 又可以热炒；既可以制作成中餐 ， 又可以调制成西餐 。可谓是咸甜麻辣均可 ， 晕素煎煮皆宜 。凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、贡菜扣双蛋等菜品都是一些日常就可以制作的 ， 口味独特 ， 口感鲜美 。
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