酱肉包的做法


酱肉包的做法




酱肉包的做法:
1、准备材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺 。
2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮 , 开火十分钟后关小火20分钟 , 冷凉取出 。
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3、切碎 。
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4、大葱取葱白 。
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5、香菇切碎 。
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6、所有材料都放入盆中 , 加适量盐、黄豆酱和甜面酱 。
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7、拌匀后备用 。
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8、水、粉和酵母放面包机里 。
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9、选择和面程序10分钟 。
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10、和好后选择发酵程序30分钟 。
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11、发酵好后取出分割八个醒15分钟 。
【酱肉包的做法】
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12、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮 。
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13、舀上适量的酱肉馅 。
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14、包好 。
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15、放入蒸笼 。
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16、然后放烤箱开发酵档 , 用喷水壶喷点水 , 发酵20分钟 。
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17、发酵好后放蒸锅上 , 蒸锅里加入半锅冷水 , 开大火 , 上气后15分钟 , 关火焖5分钟开盖取出即可 。
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