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夏天喝什么汤好吃

云知道美食百科

【夏天喝什么汤好吃】1、【芥菜咸蛋汤】【准备食材】：芥菜，咸蛋，鸡汤 。
【烹饪过程】：芥菜洗净，去掉叶子，留下芥菜梗和菜心，然后切成小段 。砂锅里的新鲜热土鸡汤，先倒入切好的芥菜，盖上锅盖，大火煮1分钟 。取2个咸鸭蛋，分开蛋黄和蛋清 。锅里下2个蛋黄和1个蛋清 。大火煮3分钟后，即可装碗享用 。咸蛋本来就很咸，所以煮汤，只需加一个蛋清就可以了 。
2、【枸杞叶猪肉汤】【准备食材】梅头肉，枸杞叶，生粉，盐，花生油 。
【烹饪过程】从菜市场买回来的新鲜梅花肉，洗净切篇，加入一勺生粉，小半勺盐，办勺花生油，搅拌腌制30分钟 。摘下枸杞叶用清水淘洗几遍备用 。砂锅里的水烧开，然后把腌制好的猪肉放入锅里盖上锅盖大煮10分钟，煮汤建议大家用砂锅来，器具铝类的锅煮出来的味道远远不如砂锅 。猪肉煮熟后，锅里倒入枸杞叶，再加小勺盐提味，就可以装盆端上桌子开动筷子了 。
3、【椰子鸡汤】【准备食材】：土鸡，椰子，椰子水，红枣，枸杞，食盐，料酒 。
【烹饪过程】：土鸡斩成小块，放入冷水中，加入几滴料酒，开小火慢慢将鸡肉中的血水和腥臊味逼出来 。焯好水的鸡肉捞起再冲洗一遍去掉表面的浮沫 。红枣枸杞洗净，红枣需去籽避免燥热，椰子的一半切成长条状放入盘子中备用 。另外一半的椰子切成小块放入搅拌机中，加入清水，椰子和水的比例1：1，搅拌成椰子汁，然后再过滤掉椰子渣 。取一个砂锅，加入1盆水，等到水煮开，就倒入鸡肉，椰子条和一碗椰子水 。开中火煮40分钟 。接着倒入红枣和椰子汁 。再盖上锅盖，改小火煮10分钟 。加入椰子汁这一步可以使这个鸡汤浓白醇香可口 。最后再倒入枸杞煮1分钟后，加入小半勺食盐提味，出锅前撇去表面多余的鸡油即可 。

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