1、小鱼处理之后 ， 用清水多冲洗 ， 冲干净血水 。
【炸香酥小鱼如何做】2、少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀 。
3、油热后先放片姜试一下油温 ， 也可以放洋葱之类的 ， 可以顺便把油炸香 。然后把小鱼一条条放进去 。
4、炸至变色后捞起 ， 第一遍就算炸完了 。
5、全部炸完后再下锅复炸一次 ， 大火炸 ， 小心炸焦 。炸两次会更酥脆 。
6、鱼炸好后撒上自己喜欢的香料 ， 孜然粉、椒盐即可 。
1、小鱼处理之后 ， 用清水多冲洗 ， 冲干净血水 。
【炸香酥小鱼如何做】2、少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀 。
3、油热后先放片姜试一下油温 ， 也可以放洋葱之类的 ， 可以顺便把油炸香 。然后把小鱼一条条放进去 。
4、炸至变色后捞起 ， 第一遍就算炸完了 。
5、全部炸完后再下锅复炸一次 ， 大火炸 ， 小心炸焦 。炸两次会更酥脆 。
6、鱼炸好后撒上自己喜欢的香料 ， 孜然粉、椒盐即可 。
