【上海葱油拌面】1、将适量香葱去根洗干净，剪成2CM的葱段 。
2、用吸油纸吸干香葱上的水分，以防止熬油时候外溅 。
3、油锅中倒入油大火烧热，热后将香葱放入油锅里，小火慢慢的熬 。
4、待香葱变成金黄色时放生抽，虾皮和糖继续熬，糖融化时就可以关火，葱油就熬好了 。
5、准备一个锅，锅中水烧沸腾后放入面条煮熟 。
6、煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油，和一些新鲜葱末即可 。
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