1、直接食用
把青梅用水洗干净 ， 当水果直接食用 ， 但是那个酸味非常浓 ， 一般的人受不了 ， 如果喜欢这个味道的 ， 当然是带劲 。
2、腌制青梅
先把水煮开 ， 把梅子放下去烫一下马上捞起 ， 放在外面吹干 。依据个人的口味加适量的盐腌制一个月左右就好了 。
3、蜜制青梅
（1）材料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果 。
（2）盐渍：把梅果入缸 ， 分层将盐撒入缸内的果实上 ， 腌制3天以后即为咸梅坯备用 。
（3）切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半 ， 除去果核 。
（4）漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时 ， 漂清盐分 ， 取出压滤 ， 去除水分 。
（5）糖渍：配成浓度为30％的糖液 ， 将梅坯浸入蜜渍 ， 约经12小时左右 ， 然后分批加入白砂糖 ， 经15天以后 ， 连同糖液置于锅中煮沸 ， 随即取出沥去余糖液 。
（6）晾晒：将糖渍后的梅坯 ， 摊放在竹屉中 ， 晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可
4、青梅酒泡制
【青梅怎么吃最好】将青梅洗干净晾干 ， 然后放进准备好的瓶子里 ， 导入45度左右的白酒 。大学半个月就可以饮用 。
