1、黄油软化 。
2、用打蛋器打发至乳霜状,加入红糖,打发至糖溶解非常蓬发(十分钟左右) 。
3、室温蛋液分4次加入,每次要完全打均匀吸收再加入下一次,最后大致轻盈,呈羽翼状 。
4、加入枣泥,稍拌即可 。
5、低粉200克,泡打粉2克混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀 。
6、放入模具 。
7、将模具放入170度预热好的烤箱,烤25分钟,表面结皮后,用沾水的小道在中间划道口子,继续烤35分钟 。
【枣泥磅蛋糕的做法】8、出炉放软,切片,密封保存 。
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