1、用刀切掉葱过长的梗和根须 ， 留下约一寸长的葱头 ， 把葱头最外面一层的老皮撕掉 。
2、用清水淘洗干净葱头 ， 捞出沥干水分 。
3、铺上菜板 ， 用菜刀轻轻拍打一下葱头 ， 使其变松散 。
4、将拍过的葱头装在碗里 ， 加入适量的盐 ， 凉拌酱油 ， 醋 ， 几滴香油 ， 腌制二十分钟即可 。
【怎么腌制葱头好吃又脆】葱头：是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大 ， 近球状；纸质至薄革质 ， 内皮肥厚 ， 肉质 ， 叶片圆筒状 ， 中空 ， 中部以下最粗 ， 向上渐狭 ， 比花葶短 ， 花葶粗壮 ， 高可达１米 ， 是中国主栽蔬菜之一 。葱头里面含有丰富的钾元素、维生素Ｃ ， 还有叶酸等一些营养元素 。
