1、材料:猪肝,泡姜,泡海椒,大葱,盐 味精,嫩肉粉各适量 。
【泡脚猪肝的做法】2、猪肝洗净切片,放适量的盐、味精、嫩肉粉,加少量清水拌匀,腌五分钟 。
3、泡姜切片,泡海椒切粒,大葱洗净切段 。
4、炒锅烧至冒烟后,倒油,油温七成热时将火调小一点,倒入腌好的猪肝迅速翻炒至断生后捞起(炒猪肝时一定要快,时间炒久了猪肝就不嫩了) 。
5、倒入泡姜泡海椒炒香后,将猪肝倒入翻炒均匀,放大葱段翻炒两下,关火,起锅 。
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