1、食材：小米、芝麻和大麦芽 。
2、做法：先将小米用水泡透再蒸熟 ， 然后加入适量弄烂的大麦芽发酵糖化 。淋出汁后加火熬成糖饴 ， 再给糖饴中加入泡好炒熟去了皮的芝麻 ， 再上火熬 。出锅后 ， 再经盘糖、扯糖、甩糖工序 ， 直至糖带发亮发光 ， 洁白如丝即成 。
【耀州雪花糖】3、雪花糖的形成 ， 有其悠久的历史 ， 据有关史料记载至少在明代（1368年明朝开始）雪花糖就已经出了名 。每年腊月二十三祭灶神的习俗现一直在延续着 。
1、食材：小米、芝麻和大麦芽 。
2、做法：先将小米用水泡透再蒸熟 ， 然后加入适量弄烂的大麦芽发酵糖化 。淋出汁后加火熬成糖饴 ， 再给糖饴中加入泡好炒熟去了皮的芝麻 ， 再上火熬 。出锅后 ， 再经盘糖、扯糖、甩糖工序 ， 直至糖带发亮发光 ， 洁白如丝即成 。
【耀州雪花糖】3、雪花糖的形成 ， 有其悠久的历史 ， 据有关史料记载至少在明代（1368年明朝开始）雪花糖就已经出了名 。每年腊月二十三祭灶神的习俗现一直在延续着 。
