材料：肉馅、葱、姜、酱油、盐、淀粉、五香粉 。
１、肉馅加水 ， 然后加入酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末 ， 搅拌均匀 。
２、加三到五个鸡蛋清 ， 向调好的肉馅中不断加入淀粉 ， 搅拌均匀 。
【怎样做水煮肉丸子好吃又松软】
３、锅内烧水 ， 待水温50度左右时 ， 用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中 ， 水开后再煮５分钟出锅即可 。
肉丸：
泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品 ， 通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成 ， 通过薄皮包裹 ， 更好锁住肉质营养和美味 ， 让肉质更加鲜嫩可口 。肉丸在全国各地均有 ， 而且做法不一 。在台湾被称为贡丸 。
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