1、中筋面粉：500克、水：250克、酵母：5克、糖：5克、油：15克、盐：2克 ， 将这些食材混合均匀 ， 揉均匀后放在盆中 ， 盖上厨房布 ， 放置在温暖的地方发酵约1个小时 ， 直到面团变得有原来的两倍大小 。然后揉制面团 ， 按压排气后 ， 将面团放入比面团大两倍的塑料袋中密封 ， 放入冰箱冷藏过夜 。
2、第二天早晨 ， 拿出面团 ， 无需揉制 ， 直接将面团放在砧板上 ， 擀平 ， 成长方形 。
3、将面片平分为二 ， 鸡蛋两个打入碗中搅拌均匀 ， 在一片上 ， 刷一层清水鸡蛋液 。
4、将另一片盖在刷了蛋液的一片 ， 用筷子在两层面片均匀地压出凹痕来 。
5、用刀在凹痕中间切开 ， 从刀切处分开呈双层面条状 ， 可以直接炸 ， 也可以扭成麻花状 。
【怎么做炸果子】6、油烧至8成热 ， 放入油条面 ， 炸至双面金黄色 ， 即可 。
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