煮芦笋的正确方法

1、首先芦笋去硬皮 , 洗净 , 煮锅内放清水500毫升 , 放芦笋煮15分钟 , 捞出 。
2、芦笋煮软的上部嫩尖切下 , 剩下的部分切成段 , 再放入锅内;土豆去皮 , 洗净 , 入锅 。再加鸡汤和煮芦笋的水 , 用温火煮25分钟 。
【煮芦笋的正确方法】3、捞出汤里的菜 。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油 , 打成蛋液后 , 菜泥混合 , 搅拌 , 倒入汤里 , 搅打 , 放盐和胡椒粉 , 调好口味 , 再烧开 , 加入备用的嫩芦笋 。入汤碗 , 上桌即可 。

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