苦菜茶的制作方法

1、苦菜茶在制作时需要准备新鲜的苦菜,而且苦菜在采集的时候,一定要把它的根一起挖出来,把苦菜采集以后要认真挑选一下,去掉它里面的腐烂和变质黄叶,然后用清水把它洗净,晾干表面的水分,随后把它放到阳光下晾晒,等它脱水以后再把它收起来 。
2、准备一个干净的无油无水的铁锅,把它放在火上加热,烧干以后把火力调小,再把晒好以后的苦菜放到锅中用小火慢慢炒,在炒的过程中要不断翻动,但翻动时一定要掌握好力度,不要把锅中的苦菜炒碎,炒到锅中的苦菜颜色加深后就要关火取出 。
【苦菜茶的制作方法】3、把炒好以后的苦菜平铺在干净的容器上晾几小时,让它自然降温,等它完全降温后就能得到做好的苦菜,菜茶可以把它直接放入到能密封的茶叶罐中,这样可以保存很久的时间,在需要喝苦菜茶时,取出5~10克,直接放在杯子中,加开水冲泡就可以 。

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