小麦馒头如何做

1、用料:面粉500G,红枣,酵母4G,白糖30G,水 。
2、做法:
(1)将酵母倒入温水中,用筷子将酵母搅散,静置一会儿 。面粉中加30G白糖,倒入融化好的酵母水,搅拌成面絮,用手揉成面团 。将揉好的面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方醒发至两倍大 。
(2)醒好的面团会呈现出好看的蜂窝状,拿掉保鲜膜,案板上撒上干面粉,取出面团,揉出面团里面的气泡 。将面团搓长,切成小剂子 。
(3)取一块小剂子继续揉搓,搓圆后按扁 。用擀面杖擀成厚一点的圆片状 。用筷子夹面剂子,注意不要夹断 。把面皮子夹3次,夹成花瓣状,最后将红枣按在中间 。
【小麦馒头如何做】(4)将做好的馒头放入蒸锅内,盖上锅盖继续醒发10~15分钟 。开大火蒸,水开后蒸10分钟,关火再焖2分钟 。

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