1、食材：
茄子300克、葱姜各10克、大蒜20克、植物油10克、生抽5克、盐适量 。
【线茄子怎么做好吃】2、方法：
（1）线茄子300克，洗净，备用 。最好用新鲜的 。做的时候不用去皮 。
（2）将洗净的茄子改刀，切成菱形块，备用 。
（3）葱姜蒜洗净待用 。大葱和姜各10克，大蒜20克 。
（4）将葱切成斜段，大蒜和姜切成片 。
（5）锅中放油10克 。烧热，油温至7成热时，先放入大蒜煸炒，待炒出香味后，再放入葱姜 。然后再放入切好的茄子，翻炒 。放入生抽5克，盐适量 。炒熟后出锅 。
