【饺子馅必须放十三香吗】1、很多人在调制水饺馅料的时候，还是存在一些误区，不管调什么馅料都会加五香粉或者十三香，这样是非常不正确的 。调制这4种饺子馅，不要放五香粉或十三香，不然会不好吃！
2、韭菜素馅 。
韭菜素馅的水饺可以说是最受欢迎的一种馅料，因为韭菜在一年四季当中都有，而且价格还不是很贵，韭菜素馅的水饺味道非常鲜美 。其实韭菜素馅也是最容易调制的，因为它添加的调味品比较少，只需要加食用盐和食用油就可以了，千万不要加香葱和生姜，这样反而会把韭菜本身的香味遮盖住 。
3、韭菜肉馅 。
韭菜除了可以制作成素馅水饺，还可以调制成韭菜肉馅，不过韭菜素馅的调制和韭菜肉馅的调制还有一些不同 。韭菜肉馅的调制需要分开调制，韭菜洗干净切碎以后放在一个盆子中，肉馅剁好以后放在另一个盆子中，在盛韭菜的盆子中只需要加食用油，而在盛肉馅的盆子中只需要加食用盐，两个盆子中的馅料分别搅拌均匀以后，再倒到一个盆子中，然后再用筷子搅拌均匀，之后就可以擀饺子皮，然后包饺子啦 。
4、芹菜肉馅 。
在调制芹菜肉馅的时候，除了可以加食用盐和食用油以外，还可以加一些葱花和生姜末 。如果可以吃的口味比较重，还可以用一个小碗，碗中加入一些花椒，浸泡5分钟左右 。然后把花椒捞出来，把花椒水倒在芹菜肉馅中，用筷子搅拌均匀，然后就可以包水饺了 。
5、酸菜馅 。
现在越来越多的人喜欢吃酸菜馅的水饺，因为吃起来又酸又香，越吃越开胃，所以很多人都会包酸菜馅的水饺 。我们在调制酸菜馅水饺的时候，把酸菜切碎放入盆中，放入剁好的肉馅，再加食用盐、食用油、生姜末、香油和蚝油，用筷子搅拌均匀就可以包水饺了 。看了这篇文章，你知道如何调制这4种馅料了吗？包完水饺，煮好水饺，再调制一个蘸料，把蒜泥和食醋放在一起搅拌均匀，再滴上几滴香油，用水饺蘸着吃，又香又辣又好吃，而且营养还比较均衡，让人吃了还想再吃 。
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