食材：西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉 。
1、西兰花用手掰成一个个小花簇 ， 胡萝卜切成薄片 ， 修成花瓣状 。
2、烧开一锅水 ， 将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软 ， 放入少许盐 ， 用锅铲搅拌几下让盐融化 ， 盛出沥干水 。
3、淀粉一勺 ， 兑少许冷水 ， 和均匀备用 。
4、油锅烧热 ， 将西兰花倒进去 ， 稍微翻炒 ， 将淀粉水沿着锅边淋入 。
5、加少许盐 ， 翻拌均匀即可出锅 。
西兰花功效：
１、避免血管阻塞
西兰花含有一种化学物莱菔硫烷 ， 能够启动血管内的一种保护性蛋白质 ， 形成自身的防卫系统 ， 从而避免血管阻塞 。
２、清化血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一 ， 类黄酮除了可以防止感染 ， 还是很好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块 。
３、增强肝脏解毒能力
多吃西兰花还会使血管壁加强 ， 不容易破裂 。西兰花中丰富的维生素Ｃ含量 ， 可增强肝脏解毒能力 ， 预防感冒和坏血病的发生 。
４、杀菌
西兰花还具有杀死幽门螺杆菌的功效 。
５、对抗糖尿病
【西兰花怎么炒】西兰花属于高纤维蔬菜 ， 能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收 ， 进而降低血糖 ， 有效控制糖尿病的病情 。
