1、荷兰豆清洗干净 ， 切成小段；胡萝卜清洗干净后切丁 。
2、土豆去皮切丁后泡在冷水中 。
3、荷兰豆焯水至熟软 ， 盛出备用 。
4、提前准备大半碗冷水 ， 大藕面温水入锅 ， 水沸腾后马上捞出放在凉白开中 ， 此时面大概5成熟 ， 后面还有焖的步骤 。煮好的面条要放冷水里浸泡 ， 防止面条黏连在一起 。煮面的水可以留一小碗备用 。
5、热锅冷油 ， 胡萝卜丁和土豆丁放入锅内中火煸炒至熟软 ， 煸炒过程可适当加入一点水防止糊底 。如果没有肉松 ， 建议这一步骤五花肉丁或者牛肉丁一起煸炒 。
6、倒入一小碗水 ， 将之前放在凉白开中的面条捞出控干放入锅内 。
7、盖上锅盖 ， 中小火慢慢的焖煮 ， 把水收干；不要用大火 ， 中间要打开看下 ， 防止糊底 。
【如何做荷兰豆肉松焖面】8、开锅放入步骤3中焯熟的荷兰豆 ， 肉松 ， 和其他调味品 ， 搅拌均匀即可出锅 。
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