【黄螺冷水煮还是开水煮】
冷水 。因为,如果水烧开以后再放入黄螺,黄螺突然接触到灼热的水蒸气,螺肉就会迅速收缩到黄螺的尾部,从而导致煮出的黄螺比较硬,而且不容易挑出 。
吃海螺注意事项:1、吃海螺时,要将海螺尾部黄色的东西去掉,它是海螺的内脏,主要是海螺的肠子,也就是海螺的排泄部位,这个地方吃多了胆固醇增高,对身体不好,所以吃的时候最好要摘除 。2、海螺的苦胆,它是位于海螺的背部绿色的区域,这个部位不去掉吃起来就会有苦味 。3、海螺头的部位,有两个俗称“海螺脑”的东西,像两个小球状的东西,这个东西吃多了就会头晕恶心,所以吃的时候也一定要去掉 。
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